年節飲食重點~讓胃食道逆流不來干擾你

發表日期：2017/01/20

時值歲末寒冬，許多人預備迎接全家團圓的農曆新年。但是年節期間總有許多病人因為疾病發作而無法享受年假在家的悠閒快樂。尤其是胃食道逆流的病人，更往往因為過年期間的飲食型態改變而導致疾病發作。

最常見的胃食道逆流症狀就是胸口灼熱或是俗稱的火燒心。這種症狀有3種常見的發作時機，包括三餐飯後、躺平的時候或是彎腰的時候。

常見的症狀是逆流及吞嚥異常，有些人可能會覺得喉嚨卡卡的。但值得注意的是，還有一些特別的病人，不會表現出上述典型的症狀。

除了咳嗽之外，有些病人會以胸痛來表現，經過一連串檢查排除心臟問題之後，才發現原來是胃食道逆流在作怪。而一旦發生胃食道逆流，如果沒有好好控制，造成疾病慢性化，可能產生各種併發症，包括慢性咽喉炎、聲音沙啞、食道潰瘍及狹窄等。更嚴重的甚至會惡化為食道癌。

根據衛福部國健署調查，民眾在年後大多胖2到3公斤；國健署建議，選購年菜時注意「挑食」、「替代」、「拒糖」與「清場」四大原則，避免攝取太多的熱量與糖份，影響健康。

盡量不要用濃湯、不要油膩，在吃的時候要「挑食」；還有要用替代的方法，用海鮮、雞肉來「替代」肥的豬肉；還有「拒糖」，很多零食和甜點的熱量很高，而且會影響血糖、血脂肪與血壓。

到了年菜預購時候，總少不了佛跳牆、羹類及蹄膀等，油膩膩的菜色，光是吃一餐下來，就會攝取高達3400卡的熱量，如果春節連續六天不忌口，保證讓體重直線飆升，多增加2-3公斤。

營養師提醒民眾，年菜以自己準備為優先，盡量不要使用濃湯，以清蒸、滷、燙等烹調方式，來取代油炸的菜色，並且多增加蔬菜水果的攝取量，一餐控制在800大卡左右，就能夠避免發胖，吃得更加健康。

而部份民眾也習慣在年菜當中，加入許多甜點，營養提醒民眾小心攝取過多糖份，也可能會增加心血管疾病的風險，最好遵守少油、少鹽、少糖等原則，維持聰明吃、快樂動、天天量體重的健康生活方式，才能夠遠離疾病。過年期間別一直坐著，要「清場」，「多出去走走、運動，以免過完年胖了好幾公斤」。

對醫生來說，治療胃食道逆流有3大目標：包括減輕症狀，控制食道受損和預防食道癌等併發症產生。但治療胃食道逆流則是得靠生活習慣的調整和飲食控制。

只要注意以上幾點，就可以遠離困擾你的胃食道逆流了。