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喝雞精補身?那些人不適合?

發表日期：2015/02/17

滴雞精近來成為電視劇力推，各式雞精或滴雞精產品，成為人氣新寵兒，雖價值不斐卻仍是人人趨之若鶩。

 

熬煮雞湯費時費工，對於忙碌的現代人而言，市售雞精與滴雞精相較於傳統雞湯，具有開瓶即食、微波即飲的特性，在方便性上略勝一籌。

 

許多市售產品為針對特定族群，還加入人參、四物等若干成分，標榜補氣、補血、護肝等功能，聲稱保健功效來增加賣點。但事實上，無論是雞湯、雞精、滴雞精，其實只是製作方式不同，有的慢火熬燉、有的高溫蒸煮；就營養成分而言，並無明顯的差異性。

 

雞精的營養成分主要為蛋白質、胺基酸、核苷酸、胜肽及水等成分，這些成分對於因口腔黏膜組織受損，無法正常咀嚼、飲食，僅能飲用流質食物者、腸道消化功能受損者、及對蛋白質、胺基酸有額外需求者（如大手術病患、懷孕、坐月子等），經諮詢醫療專業人員後，可適量食用，對於維持生理機能、補充營養、術後恢復有一定程度的幫助。

 

 

由於雞精成分中，除蛋白質外，往往鉀、鈉離子也偏高，因此並非人人都適合喝，大川診所王祝任醫師建議：有下列疾病者喝雞精就要稍微注意：

 

  1. 慢性腎臟病患者：此類病患需限制蛋白質和鉀離子的攝取，雞精內豐富的鉀離子、蛋白質等含量可能加重腎臟負擔。
  2. 痛風患者：對於痛風患者，飲食最需注意的就是普林的攝取量。雞精屬中普林類食品，將導致尿酸升高，不利於痛風的控制。
  3. 高血壓患者：血壓的控制除了仰賴藥物以外，飲食也具有關鍵性的影響。有些雞精含鈉量偏高，可能造成血壓升高，導致血壓不易控制。
  4. 有些罕見疾病因染色體異常，無法代謝白胺酸、異白胺酸以及纈胺酸等支鏈胺基酸。雞精內所含豐富的胺基酸，可能導致疾病的惡化。

 

 

雞精加入的其他成分，如人蔘，可能與某些藥物，如降血糖藥物、抗凝血劑等產生交互作用。

 

一般健康成人，若飲食正常，其實並不需要額外補充滴雞精，也不建議以雞精取代正常飲食。而現代人普遍營養過剩，額外補充雞精對健康的效益不大，過量還可能造成身體的負擔。

 

雖然這類產品富含蛋白質等營養成分，但也並非人人都適合，建議食用前應諮詢專業人員意見。