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Q: 什麼是「生酮飲食」？

發表日期：2018/01/24

Q: 什麼是「生酮飲食」？

 

A:簡單來說，所謂的「生酮飲食」即是採用高脂肪、極低碳水化合物及適量蛋白質的飲食模式，也就是說，將飲食中碳水化合物比例降降低到小於5％（正常為50～60％）、蛋白質維持10～20％，並將脂肪比例提高到80～90％（正常為20～30％）。在正常狀態下，三餐吃進的糙米、五穀飯、等澱粉醣類食物，是維持生理運作主要的能量來源，醣類如果不足，身體會先將蛋白質的一部分作為能量來源消耗，再不夠就會把脂肪轉變成熱量，而且過程中還會產生燃燒不完全的中間產物－「酮體」，達到所謂的「生酮飲食」。